编者按：广东品牌名店评价以“打造国际新消费品牌”为核心，旨在培育卓越产品、独特体验、能展现广东商业魅力与服务消费升级的标杆门店，推动广东商业经济与文化双提升。 今天我们聚焦—仁信老铺(顺德欢乐海岸曲水湾店)。

时光倒流至1938年的顺德大良，董洁文与父亲董校华以养牛为生。一个偶然的灵感迸发——将煮沸的牛奶静置，任其表面凝结成如绸缎般光洁的薄衣，再经父女俩无数次精心调试，那碗令世人倾倒的双皮奶就此诞生。仁信老铺，便从这醇厚的奶香中起步，成为公认的双皮奶始创品牌。八十五年光阴流转，从大良细圩的第一间小店，到如今享誉海内外，仁信的故事，是半部顺德美食的活历史。1979年，仁信更成为大良镇个体经济的先锋，领取了首张个体工商营业执照，这碗甜蜜的事业，从此拥有了更广阔的天空。创始人“董洁文婆婆”的匠心，不仅成就了美味，更在1992年将她载入《中华民间名人录》，成为民间智慧的永恒星光。

非遗技艺凝练，舌尖上的文化地标

仁信的灵魂，深植于对传统技艺的虔诚守护。从1938年那个灵光乍现的清晨开始，精选优质水牛奶便是不曾动摇的金科玉律。正是这独特的原料，赋予了仁信双皮奶无可比拟的曼妙口感：上皮甘甜清雅，下皮香滑绵密。热食，则奶香瞬间在唇齿间奔涌绽放；冷啜，奶皮更显醇厚扎实，甘香悠长却丝毫不腻。这份源自匠心与时间的厚味，早已超越了简单的甜品范畴，升华为一项珍贵的文化遗产——双皮奶制作技艺先后荣膺“区级非物质文化遗产”和“省级非物质文化遗产”称号，历经三代传承人的守护，成为顺德献给世界的美食瑰宝。

荣誉等身载誉，公认的至味经典
八十五年的执着耕耘，为仁信老铺赢得了如潮赞誉与至高认可。它是“广东老字号”，是“中华名小吃”与“广东名小吃”的荣耀加身（1997年、2002年）。它是美食节上璀璨的明星（1999年广州国际美食节名牌美食），是凤城美点的金字招牌（2014年凤城招牌美点）。它更是诚信经营的典范，多次获评 “文明经营户”、“诚信单位”、“消费者满意单位”、“诚信经营示范店”。2023年，荣膺 “中华地标美食经典品牌”，2025年，“仁信双皮奶”再获 “佛山地标美食” 认证，其标杆地位历久弥新。这份沉甸甸的信任，源于千家万户“奶粉”与四海游客舌尖的真诚投票，也源于如2021年欢乐海岸PLUS “年度最具人气品牌” 所印证的火爆人气。

欢乐海岸新篇，传统滋味遇见现代欢愉
如今，仁信老铺携着八十五载的荣耀与醇香，落子顺德都市文旅新地标——欢乐海岸PLUS。这间欢乐海岸曲水湾店，不仅是古老技艺的当代驿站，更是传统顺德滋味与现代欢乐体验的完美交融。步入店内，熟悉的奶香萦绕，那一碗凝结了董氏父女智慧与三代人手艺的双皮奶，依然保持着最本真、最动人的姿态。它吸引了央视“舌尖”、“寻味”栏目组、深圳电视台、香港TVB、亚洲电视、《明报》等海内外知名媒体争相探访，更令蔡澜、刘晓庆等名人循香而来，成为他们顺德之旅不可或缺的味觉记忆。
在欢乐海岸PLUS的流光溢彩间，品一碗仁信双皮奶，您品尝的不仅是一道传承百年的非遗甜品，更是一段看得见、摸得着、甜入心的岭南文化史诗。让这穿越时光的甘醇，成为您欢乐之旅中最温暖、最地道的顺德记忆。

发现广东品牌名店
名称：仁信老铺（顺德欢乐海岸曲水湾店）
地址：佛山市顺德区欢乐大道1号曲水湾街9栋113-114号